Silky smooth Custard Pudding with sponge on the bottom 🙂
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? RECIPE
Ingredients: * 18cm circular cake tin used
Custard pudding
– 40g sugar (to make caramel)
– 1 tablespoon water
– 3 tablespoons hot water
– 3 eggs
– 20g sugar (added to the eggs)
– 450mL milk
Ingredients for sponge cake
– 1 egg
– 20g sugar
– 35g plain flour
– 1 tablespoon melted unsalted butter
Recipe:
Make caramel sauce –
1. Coat cake tin with butter. Cool it in fridge.
2. Combine sugar (40g) and water into a saucepan.
3. Put it on low heat.
4. When bubbles appear and starts to caramelise take it off from heat.
5. Add hot water carefully. Put it back on heat and stir well.
6. Pour caramel sauce into the cake tin.
7. Crack eggs into a bowl and stir well.
8. Combine milk and sugar into a saucepan and put it on low heat until sugar dissolves.
9. Once sugar dissolves add gradually to eggs.
10. Strain and pour mixture into the cake tin.
Make sponge cake –
11. Combine egg and sugar and whip until white and fluffy.
12. Sift plain flour and combine.
13. Add unsalted melted butter and combine.
14. Pour mixture over into the cake tin.
15. Bake at 160℃ for ~45minutes in water bath.
16. Let it cool and refrigerate for 2-3hours.
17. Ready to be served.
? 材料: *18cm 丸型を使いました
プリンの材料
– 砂糖 40g (カラメル用)
– 水 大さじ1
– お湯 大さじ3
– 卵 3個
– 砂糖 20g （卵に加える分）
– 牛乳 450mL
スポンジ生地の材料
– 卵 1個
– 砂糖 20g
– 薄力粉 35g
– 溶かしバター(無塩) 大さじ1
レシピ:
カラメル液を作る –
1. ケーキ型にバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 砂糖 (40g) と水を鍋に入れ、弱火にかける。
3. 白く小さい泡から濃い茶色になってきたら、一旦火を止める。
4. お湯を足し、再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。
5. カラメル液を型に流し込む。
7. 卵をボールに割り入れ、よく溶いておく。
8. 牛乳と砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火にかける。
9. 砂糖が溶けたら、少しずつ卵液に加える。
10. 卵液を漉しながら、型に流し込む。
スポンジ生地の作る –
11. 卵と砂糖を白くもったりするまで混ぜ合わせる。
12. 振るった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
13. 溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
14. 生地を型に流し込む。
15. 160℃ に予熱したオーブンで ~45分 湯煎焼きする。
16. 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で2-3時間冷やたら、出来上がり。
? Music:
Song: Ikson – With You (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/Kwr_yxvU1JE
